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茅台酱香型和浓香型哪个好喝?

更新时间: 2020-12-27 浏览次数: 来源: 饮台酒业

酱香型白酒比较有代表性的品种有:茅台酒和饮台酒等,浓香型白酒比较常见的品种:五粮液等都是浓香型白酒中的优秀代表,但很多朋友,还是不清楚,茅台的酱香型和浓香型白酒哪个好喝,针对于大家比较关心的问题,饮台酒业集团的解答如下:

茅台酱香型和浓香型哪个好喝?

一、酱香型白酒和浓香型白酒口感不同
酱香型白酒:酒色微黄而透明,酱香、焦香、糊香配合谐调,口味细腻、优雅,空杯留香持久。以茅台酒、饮台酒、为代表。浓香型白酒:窖香浓郁,口味丰满,入口绵甜干净,纯正。如以泸州特曲、五粮液、剑南春、全兴大曲、沱牌曲酒为代表的四川派,以洋河、双沟、古井、宋河粮液为代表的纯浓派。

二、酱香型白酒和浓香型酿造工艺不同
一般来说优质的酱酒要秉承三高三长工艺,经历端午制曲、重阳下沙,二次投料,九次蒸煮,八次加曲发酵,七次取酒,一年一个生产周期等工艺。为什么会五年才出厂呢?酿造之后再陈贮三年以上,勾兑调配后再贮存一年,使酒质更加和谐醇香,绵软柔和,才能出厂,所以生产过程近五年之久。而浓香型白酒的酿造工艺也是非常复杂的,一般来说一款优质的浓香型白酒从酿造上来讲要经历:原料处理、出窖、配料搅拌、蒸酒蒸粮、打量水、摊凉、撒曲,然后入窖、封窖发酵等流程,这个过程也是非常繁琐并且严密的。

三酱香和浓香哪个好喝
这个没有绝对,只要是适合自己的就是最好的,但据市场调查,不少朋友,还是觉得酱香酒比浓香酒好处多多,很多人也比较喜欢酱香酒, 可以说,只要是品尝过酱香酒的朋友,都会对其他香型好感大减。



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