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茅台王子酒珍品是不是坤沙酒?

更新时间: 2021-01-08 浏览次数: 来源: 饮台酒业

茅台王子酒的价格和茅台的其他系列相比要低很多,它们的口感差异也很大。大家都知道正宗的茅台酒属于坤沙工艺的白酒,但就是不知道,茅台王子酒珍品是不是也是坤沙酒,针对大家比较关注的问题,饮台酒业的解答如下:

茅台王子酒珍品是不是坤沙酒?

对于茅台王子酒是什么工艺的,人们有很多说法:有的说王子酒和茅台酒有着相同的生产工艺,就是坤沙;有的说茅台王子酒是砕沙;还有的说是翻砂。但现在普遍的看法是飞天茅台属于坤沙工艺、茅台王子酒属于砕沙工艺、茅台迎宾酒属于翻砂工艺。

因为,坤沙工艺的酿造精选优质的高粱为原料,但高粱的粉碎率不能超过20%,然后经过七次取酒,八次发酵,九次蒸煮的复杂工艺程序,再储存上较长的一段时间,这样完整的坤沙酒才算酿造完成。而且,茅台王子珍品酒的酿造,同样也以高粱为原料,但高粱需要完全粉碎,然后按照茅台酒的质量标准与传统工艺精心酿制。

但在生产的过程中,茅台王子珍品酒,不是像茅台酒一样七次取酒,只需取两三次就可以了,然后储存、勾兑,这样酿制出来的王子酒有着突出的酱香味,口感醇厚细腻,但酒后味略苦,所以更准确的来说,茅台王子酒的工艺是砕沙加上少量的坤沙。

综上所述,我认为茅台王子珍品酒并非碎沙酒,而是酱香酒最普遍的坤沙工艺,但勾调、基酒储存年限、所用调味老酒不如飞天茅台,才导致了巨大的价格差距,所以大家在选择的过程当中,就看你要选择价格贵的坤沙酒,还是要选择实惠的王子酒了。

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