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酱香酒要几斤高粱酿一斤酒?

更新时间: 2021-04-09 浏览次数: 来源: 饮台酒业

高粱酒是我们生活中很多人都比较喜欢饮用的酒类,在我国也是大面积的酿造,那么几斤高粱酿一斤酒,一般按照高粱的出酒率65%计算的话,一斤的高粱能酿造处320g左右的白酒,那么一斤的白酒需要3斤左右的高粱方可制成。

酱香酒要几斤高粱酿一斤酒?

当然了,如果工艺和操作好点的话,出酒率会更高,采用高粱酿出的酒非常醇厚,在民间很多人将其和药材泡在一起,也就是我们所说的药酒,里面含有对人体有益的营养物质,可起到行血益气、促进血液循环的功效。

一般说来,酱香白酒出酒率为5:1,即5kg谷物产约1  kg(53%vol)纯粮酒,酱香型白酒约3.6斤纯谷物多加酒药出每斤52度纯粮酒;清香型基础在2.3到3斤高粱出每斤50度纯粮酒,制酒的操作步骤可分成清和续两类,清渣法是经多次发醇之后,将植所有弃去。发醇2次清渣者称两遍清,多次者称好几遍清,余者类推。

同时,还要看粮食是否洁净,粮食以无杂质,苞满,水份以南方天气在仓库中存放一年不变质的标准.两斤高粱能酿一斤57°度白酒,通常都是以两斤粮食一斤酒这样说的,以前国家标准是53°如果换成60°减0.6钱.也就是30g两斤粮食酿60°白酒470g粗算,决定产量的因素很多。

当然了,每个人的口味都不一样,有的人喜欢喝高粱酒一些,又有的人喜欢喝酱香酒一些,不管怎样,大家在选择的时候,一定要选择大型酒企,这样你所买的白酒,质量才会有保障,比如说,饮台酒业就是一家不错的酱香酒企。

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