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散酒纯粮最低多少钱一斤可能是真酒?

更新时间: 2021-04-20 浏览次数: 来源: 饮台酒业

市场上有纯粮的散酒,也有一些是劣质的酒精酒,如果一不小心,就很容易购买到假的劣质散酒,而很多人根本无法判断真假散酒,所以就只能以价格的方式来判断,这也就是为什么不少朋友,都会问:散酒纯粮最低多少钱一斤才有可能是真酒。

散酒纯粮最低多少钱一斤可能是真酒?

首先,我们要想知道纯粮散酒多少钱一斤的是真酒,那就必须要知道,纯粮散酒的酿造成本,酱香散酒在最开始的时候,都要先制造酒曲,而酒曲的制造原料是小麦,而小麦的成本在3-4元/斤,制曲的时间基本上在端午节,这个时候天气正热,各种微生物活跃,便于酒曲发酵形成,而经过3~5个月几次折腾之后,在纯粮散酒酿造方面,都是五斤粮食才出一斤酒,小麦制成的曲在酿造过程中与高粱1:1混合,所以纯粮的粮食成本算下来大致在四十元左右。

而经过一系列之后,最好到了酱酒出酒的环节,酱香蒸馏酒工艺最大的不同是,每次蒸馏出酒后都要把酒糟收起来,摊开、晾凉,再堆起来发酵。池外发酵完毕,再次放进窖池发酵。一批发酵成熟的混合物要经过7到9次这样的过程,才算出酒完毕,这就是我们所谓的九次蒸煮八次发酵七次溜酒。

而经过几次蒸煮,出来不同阶段的白酒,就要分开存放,头酒在一起,尾酒在一起,不能混淆。存放这些原酒,工艺叫贮存,需要的时间是三年,三年之后才能拿出来进行勾兑,你算一下,等你勾兑的时候,从你制曲开始,多长时间了?四年左右了吧。前面的工序,都一样。各家酒体味道的区别就在最后一道工序:勾兑、调味,成之后装坛封存,满一年,才算成熟。如果没算错的话,现在应该是五年后了。

而用了近五年半的时间,酿造出一斤酒来,不算其它消耗,只说高粱跟小麦的成本就已经40元了,更别说二三十元一斤的散酒是纯粮散酒,所以大家在购买散酒的时候,低于四十的,都不能算正宗纯粮散酒,当然了,高于四十的也不一定是纯粮散酒,毕竟,有的是乱喊价的,所以大家在购买散酒的时候,还应该懂点纯粮散酒的真假鉴别方法才行。

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