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酱香型的白酒和口味比较醇厚绵软,喝了不易上头,不会出现烧心的

更新时间: 2021-10-09 浏览次数: 来源: 未知

我国的白酒文化源远流长已经有上千年的历史,没个几天几夜根本讲不出个所以然出来,白酒发展到现在已经有很多的类型了,光白酒就分酱香型、浓香型、清香型等等,其中以茅台为代表的酱香型最为突出,受到很多酒友的喜爱。
 
简单概括白酒的十二大香型,分别为酱香型、浓香型、清香型、米香型、特香型、兼香型、凤香型、豉香型、芝麻香型、馥郁香型、老白干型、药香型。它们各自都有鲜明的特点。酱香型又凭什么独占鳌头?仅仅是因为茅台名气大吗?显然不是,酒友们都了解酱香型主要是用高粱、小麦为原料,最大的特点就是酱香浓郁,入口优雅细腻,酒的酸度高,形成酒体醇厚丰满、回味悠长,其“空杯留香持久”最有名。代表品牌:贵州茅台、四川郎酒。不可置否,在白酒行业中,酱香茅台最是尊贵,同时也是白酒中收藏和投资的追捧热潮。
第二个,酱香型的白酒和口味比较醇厚绵软,喝了不易上头,不会出现烧心的情况。因为酱香型的白酒大部分都是采用了一种高温制取,高温发酵,再经过高温蒸馏的一些制作工艺,所以它的口感是非常的浓郁的,而且酒的品质也非常的高,我们喝了这种酱香型的白酒之后,不会出现上头易醉的情况,对我们的身体还非常有好处。
关于中国的白酒,可以说历史渊源悠久,自从中国白酒建国后,目前确认的白酒香型有十二种,有独具一格的酱香型,口感的清新的清香型,还有品味独到的酱香型等等,这些仅是白酒分支的一部分。
今天我们从制曲工艺这个角度出发,来叨叨酱香型白酒的种类。之前我有发文谈及过酱香型白酒的执行标准,优级酒应为大曲酱香工艺生产,一,二级酒可为大曲酱香工艺或其他曲酱香工艺生产,那到底酱香型白酒按照制曲工艺的不同,分为哪些种类呢?
白酒是我们日常生活当中常见的酒类饮品之一,它因原料和地域的不同,以及酿造的工艺不同,因此风格多样,特色各异。1979年,第三届全国白酒评酒会上,将白酒分为12种香型。分别是馥郁香型、酱香型、清香型、浓香型、米香型、凤香型、芝麻香型、豉香型、特香型、老白干香型、兼香型和其他新型等。不过其中受大多数人关注的,只有酱香型和浓香型。同样是白酒,酱香型和浓香型到底哪儿不一样呢?下面就来了解一下吧!
而目前市面上现阶段最普遍的白酒,可分成酱香型和浓香型2种,在其中又以浓香型白酒占多数,但是酱香型的增长态势却异常凶猛,相信过不了几年时间,酱香型就能成为主流。而很多人常常喝白酒,却不清楚酱香型和浓香型究竟有啥区别,仅仅口味不一样吗?其实2者差异还是比较大的。

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