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茅台镇哪家的坤沙酒最正宗?

更新时间: 2020-11-09 浏览次数: 来源: 饮台酒业

坤沙酒:又叫捆沙酒,捆子酒,“沙”指的是高粱,采用当地的红缨子高粱和小麦,利用回沙工艺酿出来的酒。用完整的高粱(有小部分破碎,破碎百分比小于20%)进行发酵、蒸煮。因为保持了高粱的完整性,因此出酒率低,酿造周期长。回沙工艺就是,一年生产、二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒,不断地来回发酵、蒸煮高粱,并经过3年以上的窖藏才能进行勾调成品出厂,而茅台镇哪家的坤沙酒最正宗呢?

茅台镇哪家的坤沙酒最正宗?

首先,我们先要确立一个正确的观念,一分钱一分货,太便宜的酒不能相信是坤沙酒。之前就有些酒友找我,上来就说你这有没有坤沙酒,我说有,然后报了个价,他立马说不便宜啊,我问他要什么价位的,他就说要4,50块的酒,我说很抱歉,你要4,50块的酒我有,但是坤沙就没有。

同时,我们大家需要知道的是,价格高的不一定是,但价格低的就一定不是,简单的算计最直接的粮食成本:高粱的收购价每斤在3.6~4.2元左右,一斤高粱出二两酒,所以酿造一斤酱香酒,需要高粱5斤,这里我大概取其4元/斤,所以高粱成本就要20元;粮曲比例是1:1,酒曲的原料是小麦,所以需要小麦5斤,每斤小麦1.2元,所以小麦成本就要6元,光是生产粮食的直接成本就已经26元了,何况还要窖藏3年多才出厂呢?可以这么跟你说,厂家需要盈利才能生存,4-50元根本买不到正宗的坤沙酒,更多的仅是碎沙酒,或者碎沙+少量坤沙。如果你是这个价格入手的酱香酒,觉得酱香气淡,入口寡淡,那也没办法了价格不到位,如果酒厂方对你说这个主体是坤沙酒,那就是在骗你。

而如果你确实想了解寻找优质的纯粮坤沙酒,可以直接找我们饮台酒业,给你推荐一点实惠的好酒,我们的酒,都是纯粮食传统工艺基酒和调味酒的酱香白酒而且年份足。

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