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五一劳动节 | 劳动最美 酱心筑梦

更新时间: 2021-05-01 浏览次数: 来源: 贵州饮台酒业


5月1日,贵州饮台酒业集团组织开展劳动最光荣、劳动最美丽、奋斗最幸福深入酿造车间体验活动。通过深入酿酒一线,体验酿酒工艺的重要环节,取大回酒也称为黄金轮次酒,是全年集中出产酱香型体的轮次,是饮台酒酿造过程中第三、四、五次轮次的总称,深入体验什么一滴酒十滴汗,了解酱酒来之不易,酱酒为什么这么受尊崇,是有原因的?



▲51劳动节酿造车间体验活动


每一滴酱酒都来之不易,感觉像是人间仙境,实则特别烫jio(脚)。没有工作多年的人真的受不了这种温度,现在才是5月份,酿酒车间的温度都是怎么高,而且,茅台夏天的时候是特别热的,现在我在这里没有多久,都感觉到流汗了,可想而知,在茅台最热的时候,饮台酿酒人依然坚持着传统的工艺,这种精神是值得我学习的。

▲朱军对酿造车间体验活动感悟

刚进入酿酒车间,就朦胧地看见酿酒工人们忙碌的身影,他们双脚矗立在酿酒车间,长满老茧、布满皱纹的黝黑双手,握着大铁锹,迅速铲动酿酒原料,拌料、上甑,铲到小推车里,推到摊晾机旁摊晾,一气呵成,看则简单,实则很难,体验一番后,特别想对他们说一句话“致敬我们饮台的酿酒工人,你们辛苦了”!

▲陆静对酿造车间体验活动感悟

我是土生土长的茅台镇人,对于茅台镇酿酒工人在熟悉不过了,一年十二个月,其中在六个月的时间里,在40度的高温下坚持酿酒,他们谨遵传统工序,以良心为准则、以精湛的技艺酿造美酒。酿酒人辛勤的汗水,酝酿出白酒的香甜;酿酒人夜以继日的付出,孕育出白酒的醇厚。

▲刘泽碧对酿造车间体验活动感悟

酱香美酒来自生产车间师傅的匠心酿造!踏进车间,感受那热腾的空气中弥漫着酒糟曲香美的舞动。有着丰富经验的老师傅走到堆子旁,蹲下身子用手轻轻捧起一撮酒醅,慢慢揉捏闻嗅一番,仔细端详判断堆积发酵质量,然后又到蒸馏出酒的酒缸前,熟练的手法,端起接酒的碗,品尝这被称之为黄金轮次的新酒,他脸上露出了满意的笑容!

▲蔡道露对酿造车间体验活动感悟

每一步繁琐的酿酒工序,都饱含辛苦,是酿酒者们的辛勤汗水孕育出了酱香酒的香醇;是他(她)们恪尽职守,坚持传统酿酒工艺,才使得我们杯中的酒得以醇厚。用心做酒,凭良心酿酒,踏踏实实酿酒,本本分分做人,坚守做酒的品质,这是酿酒人的精神。

▲张利波对酿造车间体验活动

▲徐攀对酿造车间体验活动

酿造车间体验活动

酿造车间体验活动

 贵州饮台(酒业)集团有限公司祝福全国劳动者:劳动节快乐!同时也举杯致敬所有从事酱香酒行业的匠人们,祝你们劳动节快乐!

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